崇明糕是哪裡特產

崇明糕是上海崇明地區傳統特色糕點之一，特色風味小吃。有鬆糕和硬糕兩種。

鬆糕一般吃冷的；硬糕一般都是熱過了以後再吃，有時候是蒸熱，亦可放些酒釀做成酒釀糕絲湯。講究選料，配比合理，甜度適中，果肉適量，蒸煮科學，清香鬆口，糯而不粘，暢銷島內外。

崇明糕由精選糯米和白米按一定比例製成，主要步驟有：配米，浸泡，打粉，和料，蒸熟。