潲水和泔水的區別

潲水和泔水沒有區別，只是叫法不一樣而已。泔水，又稱潲水或餿水，指飯館、家庭在吃完飯後把剩下的飯菜之類倒在一起混合的剩飯菜。城市泔水是指人們在飯店、餐廳、學校、單位食堂等處廢棄的剩飯剩菜，包括做菜前廢棄的蔬菜、魚肉等下腳料和人們在家裡廢棄的剩飯剩菜與水混合而成的混合物。

潲水的收集、貯存和運輸過程中, 極易發黴、變味、變質, 使有害病菌大量繁殖, 產生各種各樣的細菌毒素。即使養殖戶在飼餵前將潲水煮沸, 但也只能殺滅微生物, 而不能去除毒素, 這些毒素被豬吃進體內, 通過消化吸收後便會在豬肉、骨和內臟中貯藏,食用潲水豬肉會對身體造成嚴重危害。

由於潲水中含有大量的有機氧分, 所以潲水腐敗變質速度很快, 潲水變質後產生大量刺鼻的異味和臭味, 對環境造成嚴重的汙染，從而影響人體健康。