蜂蜜變成褐色還能吃嗎

蜂蜜變成褐色能不能吃視情況而定，純蜂蜜只要沒有變酸、沒有明顯的脹氣和酒味，就是可以吃的。蜂蜜變成褐色的原因可能跟存放容器有關，最好是用玻璃或者陶瓷類的器具存放，平時存放蜂蜜也要注意密封，否則蜂蜜吸收空氣中的水分也會變質。

蜂蜜的主要成分是糖類，放置一段時間後顏色是會慢慢變深的，真正成熟的純蜂蜜具有很強的抗菌功能，高濃度的糖可以抑制微生物的產生，且純蜂蜜中含有大量的活性酶，活性酶也有很強的抑菌、殺菌功能。