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納豆是什麼

欄目: 精緻生活 / 釋出於: / 人氣:3.22W

中華美食種類繁多,博大精深,其中有特色的非常多,比如長沙臭豆腐、北京豆汁、天津狗不理包子、雲南過橋米線等等。而納豆這種美食可能很多人只是聽過,並沒有嘗過。

納豆是什麼

納豆是什麼

如果要給納豆打上一個標籤,那就是臭,可以媲美長沙臭豆腐的臭味了。其實納豆是由黃豆通過納豆菌發酵製成豆製品,具有黏性,氣味較臭但味道微甜。別小看這納豆,它可是中國古代自秦漢就流傳的美食。納豆富含多種營養素,還可以預防便祕。

 

納豆是什麼 第2張

日本古書《和漢三才圖會》記載:‘納豆自秦漢以來開始製作。’始於中國的豆豉,日本也曾稱納豆為“豉”。如今日本基於各地區特色,產出了大龍寺納豆、大德寺納豆、一休納豆、大福寺的濱名納豆、悟真寺的八橋納豆等等地方特產

相比納豆,在中國百姓餐桌上“豆豉”更為常見。這兩種都是非常相似的豆製品,但豆豉即可單獨下飯,也可以作為炒菜配料。

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