幹竹筍有黑點可以吃嗎

幹竹筍有黑點可以吃嗎的答案是：不可以

幹竹筍有黑點不可以吃，幹竹筍裡面有黑點考慮是發黴導致的。一般來說，乾的筍乾上面不會有黑點出現，出現黑點一般是筍乾在儲存的過程中受到了細菌的汙染，出現的長黴情況，這樣的筍乾不建議食用，從健康角度來說，發黴的食物食用後有健康風險，況且筍乾也不貴，完全可以再次購買食用。

竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。

竹筍是日常生活中比較常見的一種食材，它有很大的營養價值，它的營養價值不單單是含有豐富的維生素和蛋白質以及豐富的胡蘿蔔素，而且竹筍含有比較豐富的糖類，適量食用對於人的身體是有一定的好處。

喜溫暖溼潤的氣候，在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘以及在海拔500米以下的丘陵山腳均可生長。一般要求年平均氣溫≥17.5℃，極端低溫>-6℃，年降水量在1400毫米以上。在冬季霜凍少，低溫時間短的條件下，方可越冬。

1、蒸制保鮮

可以將竹筍上鍋蒸熟，晾涼後浸入冷水中，水沒過筍，吃的時候取出來即可，一般可以儲存2-3天時間。

2、冷藏儲存

將竹筍放入保鮮袋中，根部朝裡，擠出空氣後將口紮緊，放進冰箱冷藏室內，能儲存2周左右。

3、冷凍儲存

燒開一鍋鹽水，把竹筍切片煮熟後撈乾，用廚房紙吸水，按照每頓飯的量分裝，擠出空氣，密封后紮緊，放在冰箱冷凍室儲存即可。

4、鹽水儲存

將竹筍放入濃鹽水中浸泡，可儲存兩個月左右。

竹筍是一種營養價值非常豐富的食品，其中含有大量的纖維素、維生素，攝入體內之後，可以有效的促進腸道蠕動、降低血壓、降低血脂，能夠改善心腦血管疾病導致的頭暈、頭痛。而且可以促進腸道蠕動、改善便祕。從中醫學的角度來講，竹筍可以潤腸通便、活血化瘀、清熱解毒，不但可以改善瘀血導致的四肢疼痛，而且對於上火現象導致的咽喉腫痛也有一定的調節功效。