米飯和饅頭哪個熱量高容易胖

米飯和饅頭哪個熱量高容易胖的答案是：饅頭

饅頭的熱量比米飯的熱量相對來說會高一些。一百克米飯，熱量是一百一十七千卡，脂肪的含量為0.3克，碳水化合物含量25.6克；而一百克饅頭熱量是兩百三十三千卡，是米飯的兩倍還要多，脂肪的含量是1克，是米飯的三倍之多，碳水化合物含量為48.3克，是米飯的將近兩倍。雖然同等質量的大米和小麥麵粉所含熱量基本相同，但在加工成米飯和饅頭後，兩者所含水分存在一定差別，所以同等質量的米飯比饅頭所含的能量要少一些。如果進食同等質量的米飯或饅頭，則吃米飯更有利於控制熱量攝入，也更有利於控制體重。

米飯營養成分主要為蛋白質、碳水化合物、各種礦物質(鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳)和維生素(硫胺素、核黃素、煙酸)等。米飯中各種營養成分含量雖然不是很高，但都具有較高的營養價值，作為日常主食，是人體補充營養素的基礎食材。饅頭是生活中常見的補充能量的基礎食物。含有酵母，蛋白質，碳水化合物，脂類之外，酵母中還含有多種維生素，礦物質和酶類。饅頭由麵粉發酵製成，發酵後面粉裡影響鈣，鎂，鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。