茄子不能和什麼一起吃

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，但茄子屬於寒涼性質的蔬菜，在食物搭配上需要多加註意。

一、不能與茄子同食的食物

茄子不能和墨魚、螃蟹、魷魚、烏鱧和河蟹一起食用。

 二、適宜與茄子搭配的食物

茄子適宜與豬肉、蛋黃、涼薯、辣椒、兔肉、黃豆、苦瓜、鰻魚、牛肉等食物一起食用。

三、茄子的經濟價值

茄子的產量高，市場廣闊，經濟效益十分顯著，在生產規模上已由農村的一家一戶零散栽培發展到大規模的商品化生產，成為菜農致富的專案之一。