牛百葉和毛肚的區別

牛百葉和毛肚同樣屬於牛的身體部位，那他們是不是就是同樣一個東西呢？牛百葉即牛胃。別名：百葉、肚尖、牛胃。是牛的內臟之一，即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃，毛肚，是指牛的瘤胃。牛百葉就是毛肚，毛肚就是牛百葉，這樣的想法是正確的，但還是有差別的，我們主要從部位、功能與形狀來分析一下。

牛百葉和毛肚的區別如下：

1、部位不同

毛肚是瘤胃，瘤胃是牛四個胃中最大的，有一面粗糙似毛巾；牛百葉是瓣胃。

2、功能不同

毛肚子是牛的消化器官，百葉是食物的儲藏室。牛將吃下的草料先放在百葉肚子裡，在凌晨2～3點鐘又返回到嘴裡漫漫嚼(即：反芻)，然後，再嚥到毛肚子裡(不是百葉肚)，進行消化、吸收。

3、形狀不一樣

百葉兩面都有許多小的突起，像小的刺一樣，而毛肚外表光滑;百葉較薄，毛肚較厚。

以上就是牛百葉和毛肚的區別，牛百葉和毛肚都富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，可以起到消除水腫、提高免疫力、緩衝貧血、促進生長發育的作用。