臘肉有白色的蟲還能吃嗎

如果臘肉中長蟲子了，最好不要吃，建議直接掉棄。

1.這表明臘肉當時未正確處理，從而導致雞蛋留在臘肉中。 如果食用，可能會導致有害物質損害人體。

2.表明臘肉能適應寄生蟲的生長環境。 如果吃了它，它自然會把這些寄生蟲吃進肚子裡並引起寄生蟲病。

3.孵化蠕蟲卵通常更喜歡潮溼的環境，如果蠕蟲在臘肉中生長，則很可能發黴。

把新鮮肉用少數的鹽把肉拌一拌，裝在大盆子裡奄兩三天，然後準備好一個專門烤肉的架子，下面用雜木樹烤和煙霧薰，薰的時候找點桔子皮香葉樹一起薰乾肉，要慢悠悠的燻烤幾天才能行，這樣燻烤肉放幾年都不長蟲。有些地方是做醬臘肉，把新鮮的肉用鹽拌一拌，然後倒醬油在肉上，在太陽下晒乾，這樣子的醬臘肉放的時間不長，喜歡長肉蟲。

在以前生活條件不是很好的農村臘肉一般是用來招待貴客的。很長時間才能吃上一次。所以存放臘肉的時候。難免有的臘肉會長蟲。但是長了蟲的臘肉又捨不得扔掉。通常都會先把臘肉拿出來用太陽暴晒，讓蟲都跑出來。然後在用柴火燒皮，淘米水洗乾淨。把被蟲吃過的地方去掉。

那是以前，換成現在，長驅蟲了的臘肉一般都不敢再吃了，而是直接扔掉。