煮熟的粽子可以浸泡在粽水中,熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮著一層厚厚的油脂,可阻隔細菌進入。冷凍儲存在-18℃的冷凍室裡可以儲存更長的時間。也可以烘乾儲存將粽子放入鐵鍋中,以小火烘乾其粽葉上的水分,使得粽子保持乾燥,再放置存放。
工具/材料:粽子
步驟 (共3步)
按步驟閱讀:
1、浸泡在粽水中
將煮熟的粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮著一層厚厚的油脂,可阻隔細菌進入,這樣可以存放兩天左右。
2、冷凍儲存
煮熟的粽子放在冰箱冷凍層儲存,在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右,存放在-18℃的冷凍室裡可以儲存更長的時間。
3、烘乾儲存
將粽子放入鐵鍋中,以小火烘乾其粽葉上的水分,使得粽子保持乾燥。再放置在冰箱存放。
總結:
煮熟的粽子放在冰箱冷凍層儲存,在0℃-4℃的冷藏狀態下可以保鮮5天左右,存放在-18℃的冷凍室裡可以儲存更長的時間。存在冷凍箱裡時要注意,存放時分成幾個小包,每一個小包取出來要一次吃完,不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封,避免水分流失。