甜不辣是什麼

甜不辣，原意為日本料理中的天婦羅，是魚板的一種，所以“甜不辣”這詞是從日本傳來的。而中國將天婦羅音譯成甜不辣，但是此物不同於天婦羅。

日料中的天婦羅是指：將魚蝦和蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金色，這樣叫做天婦羅。而我國稱為甜不辣的，是將肉、海鮮、魚肉等，是將魚肉或者蝦肉打成漿，加些澱粉、肉、海鮮什麼的，弄成長條狀，再下油鍋炸，炸透了沾著泰式甜辣醬吃，甜不辣又甜又鹹，通常口感與加麵粉的貢丸相似，並非天婦羅。

中國的甜不辣多用於關東煮，也多用於火鍋。