小米辣是不是就是朝天椒

小米辣不是朝天椒，它們兩個是不一樣的品種。小米辣的個頭比較小，品種比較單一，它的顏色主要是偏青色和橙紅色。但是朝天椒的種類很多，個頭也比小米辣大一點，辣度也比小米辣辣一點，它是屬於變態辣的一種。

小米辣是原產於雲南的一種辣椒品種，雖然它很小，但是味道卻非常的辣，現在很多地方都有種植小米辣，它已經成為了非常常見的佐料之一。因為它的味道很辣，所以在川菜裡常見它，川渝在製作火鍋底料的時候都會用小米辣來增加辣度。用小米辣製作的美食也有很多種，比如說小米辣炒松樹菇、酸辣雞胗、小米辣牛肉炒飯等，但是在製作的時候要注意小米辣的用量。