糜子是小米嗎

糜子不是小米。

區別:

1、糜子稈粗壯,直立,葉鞘鬆弛,被疣基毛,葉舌膜質,長約1毫米,頂端具長約2毫米的睫毛;葉片線形或線狀披針形,兩面具疣基的長柔毛或無毛,頂端漸尖,基部近圓形,邊緣常粗糙。小米稈粗壯,直立,葉鞘鬆裹莖稈,密具疣毛或無毛,毛以近邊緣及與葉片交接處的背面為密,邊緣密具纖毛,葉片長披針形或線狀披針形,先端尖,基部鈍圓,上面粗糙,下面稍光滑。圓錐花序呈圓柱狀或近紡綞狀,通常下垂,基部多少有間斷。

2、糜子生育期短,耐旱、耐瘠薄,在我國的種植期為陽曆5月下旬或六月上旬,一般在中秋節之前收割。小米生育期僅80天到130天之間,具有耐旱、貧瘠土壤和耐儲藏的優勢,適合在乾旱而缺乏灌溉的地區生長。

3、糜子性味甘、平、微寒、無毒,是中國傳統的中草藥之一,小米營養價值高,營養全面均衡 ,主要含有碳水化合物、蛋白質及氨基酸、脂肪及脂肪酸、維生素、礦物質等。

選購技巧:

1、純正的糜子米是粳性的,碳水化合物,尤其是蔗糖會在處理過程中變得很低。而次品糜子米則在處理過程中無法降低蔗糖含量。

2、帶皮糜子包括黍子和稷子,糯性為黍,粳性為稷,黍、稷型別與籽粒中直鏈澱粉含量有關,種子的粳、糯性與植株形態和穗分枝沒有直接關係。