哪些豆製品痛風可以吃

在豆類食物中，嘌呤含量從高到低依次為：黃豆、五香豆腐乾、豆皮、油豆腐、豆腐乾、豆腐、豆漿。黃豆等豆類屬於含嘌呤較高的食物，但在黃豆製作成豆腐、豆腐乾的過程中，大量嘌呤會隨之而流失，所以，豆製品中的嘌呤含量相對較少。

事實上，豆腐中的蛋白質有助於促進尿酸排洩，是痛風飲食中蛋白質的良好來源。在痛風的緩解期，豆腐可以適度食用。因此，痛風患者處於非急性發作期，只要一天的食物中的嘌呤總量、適當吃豆製品來替代肉類是健康的。

建議痛風患者選擇豆製品的順序是：豆漿→豆腐→豆腐乾→整粒豆，攝入量也應逐步減少有序。但是，應該注意的是，病人在急性痛風發作時，最好是暫時禁食豆類和豆製品。對大豆製品非常敏感的痛風患者應該少吃或少吃。

可以治好。但是有可能需要長期終身服藥。

我們之所以會發作痛風，是因為我們身體血液當中的尿酸含量過高，尿酸鹽結晶析出到關節液中，刺激機體免疫系統，最終誘發急性的滑膜炎症，表現為紅腫熱痛，這就是痛風發作了。

而尿酸在37攝氏度的體溫下，血液中的溶解度約為420umol/L。這也是我們化驗單當中正常尿酸值上限420的由來。那麼，濃度一旦超過420就有可能有尿酸鹽的結晶沉積在身體裡。

不僅如此，我們的腳趾頭，腳踝，膝蓋，手肘等等關節由於皮包骨頭，缺乏肌肉和脂肪的保溫效果，在溫度變化的時候，他們最先溫度降低，關節液的溫度甚至可能僅有32攝氏度。那麼，在32攝氏度的溫度下，尿酸的溶解度僅有約360umol/。這就是藥物控制尿酸的目標值要達到360以下而不是420以下的原因。

那麼也就是說，當你長期的把尿酸控制在360以下水平的時候，我們的身體不僅不會產生新的尿酸鹽沉積，反而會把原本沉積的尿酸鹽逐漸回溶到關節液，最終吸收到血液再排出體外。

不僅是已經形成的尿酸鹽結晶，甚至連已經形成了痛風石都有可能逐漸溶解。如果能把尿酸穩定控制在300以下，那麼，這一回溶過程將大大提速。所以從理論上講，只要你能夠把尿酸長期維持在360甚至300以下，就能逐漸的治癒痛風。

但是對於一個痛風患者來說，他原本健康的時候都會出現尿酸增高，痛風發作的情況，之所以能把尿酸控制下來，主要靠藥物，那麼停藥之後，他以前尿酸怎麼高上去的現在怎麼高上去。除非他的生活狀態或者他的體重確確實實比以有了非常大的改觀。最終，原本的尿酸鹽結晶全部溶解，血尿酸長時間穩定在360以下，經過醫生的判斷，可以停止用藥。並且用藥後，他仍然能保持以往改良過的生活習慣，不需要再用藥也能保持尿酸水平在360以下。沒有尿酸鹽沉積，就不會誘發痛風。

韭菜嘌呤並不高，也不屬於高果糖和含酒精的食物，對於痛風患者來說，是可以食用的。需要注意的是，韭菜有一定的刺激性，對於痛風急性發作期的患者，建議大家應控制攝入量，不宜多吃。

當然，個人體質存在差異，大家在進食韭菜時，還需根據自身情況選擇，如果進食後無不適，也可以食用，如果進食後有誘發痛風的可能，則不宜食用。