痛風蔬菜哪些不能吃

痛風患者一般青菜都能吃的，一些蔬菜含嘌呤較高, 包括萵筍、菠菜、蘑菇、菜花等;菠菜等含有草酸較高的蔬菜, 易與血液中的鈣形成草酸鈣, 可能引起結石, 痛風患者應少吃。

如果是比較擔心蔬菜中的嘌呤的話，其實大可以在吃之前焯水以後再食用，因為嘌呤的特性是溶於水的。青菜中的嘌呤的含量本身就是低或者極低含量的，如果再痛風期間想吃肉的，家禽是可以吃的，但是野雞，火雞這類的野味最好不要吃了，相對嘌呤的含量會更高，吃之前也可以用水焯完之後再烹飪，這樣也可以大大降低嘌呤的攝入，但記得不要喝肉湯。

痛風患者可以吃根莖類蔬菜，它們的嘌呤含量低，澱粉和水含量高，有助於排洩尿酸。這類食物有:馬鈴薯、芋頭、甘薯、蘿蔔、胡蘿蔔等。胡蘿蔔是痛風患者最好的食物。

另外，西紅柿，茄子，青椒..這些茄果類蔬菜也是低嘌呤的食物，其中番茄對痛風和糖尿病有好處，番茄紅素，番茄纖維素不僅有助於血糖的穩定，而且還能一定程度上緩解糖尿病併發高血壓，視網膜病變，控制血脂的作用。

痛風患者可食用大蒜，大蒜有殺菌，抗癌，抗腫瘤，解毒清腸，降血糖，防治心腦血管疾病，預防感冒，保護肝功能等作用。痛風患者在緩解期，適宜食用。然而，大蒜是一種辛辣的產品，如果胃腸道不是很好，那麼應該儘量避免少吃大蒜。

另外，痛風患者在發病時出現急性關節炎，最好不要吃大蒜。這也是因為大蒜屬於辛辣刺激性食物，而且吃的少，包括蔥、姜、辣椒、胡椒等調味品，如咖哩和芥末。以免加重關節炎的症狀，不利於康復。