哪些蔬菜可以生吃

哪些蔬菜可以生吃:

      在可以食用的蔬菜中，基本上有70%左右的蔬菜都可以生吃，如黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。

      需要注意的是，有可以生吃的蔬菜，同時就有不可以生吃的蔬菜。例如，土豆、芋頭、山藥等富含澱粉的蔬菜就不能生吃。

      不僅不能生吃，還必須炒熟之後才可以食用。這是因為沒炒熟的土豆一類蔬菜中的澱粉粒不破裂，人體無法消化，就可能會導致消化不良。

      在生吃蔬菜的時候，如果擔心生吃的蔬菜上會帶有細菌的話，可以在吃之前先用開水焯水一下，再拌來吃即可。

      除此之外，在購買蔬菜的時候，最好去正規超市選擇大型農業基地生產的蔬菜來購買，這樣的話衛生更有保障，吃起來也就更放心。

      在生吃黃瓜的時候最好不要削皮，這樣可以保持水分。而吃西紅柿也不要燙皮，因為燙了以後吃起來發酸。