這七樣菜也叫“七菜羹”,是指用七種不同的蔬菜製成的羹。 由於每個地方的物產不同,這七種蔬菜也不盡相同。其中的五種通常是固定不變的,即芹菜、蒜、蔥、香菜、韭菜,剩下的兩種就看當地口味的,有的地方不僅是蔬菜,也會是魚和肉。人們在這天吃“七菜羹”是為了驅除邪惡之氣,祈禱身體健康,據說吃了還可以撿金拾銀髮大財。
潮汕初七吃七樣菜寓意:潮汕地區的七樣菜一般是蘿蔔、厚合菜、蔥、大蒜、韭菜、芹菜、春菜,這七種菜放在一起煮熟,在中午的時候吃,也叫“七樣羹”。蘿蔔寓意“清白”,韭菜(潮汕話音同久菜)寓意“久久”,春菜寓意“春”,蔥寓意“聰明”之意,芹菜寓意“勤勞”之意,厚合、大蒜則寓意“諸事合算”。吃七樣菜之前,家裡的長輩都會說一句祝福的話,如閤家清白、新年回春、智慧勤奮、萬事如意,並送上美好的祝福。有的老人會說,吃了七種蔬菜,這一年可以撿金銀財寶、有財運登門。
正月初七忌諱什麼:1、忌遇喪葬,遇上則認為不吉利,在今年會有災禍。
2、忌去有人過世的家裡拜年,不得不去的,拜年時不進屋,要站在門外說話。
3、避免吵架、罵人,不打罵孩子。
4、忌找醫生。
5、避免搬家,忌貼上窗戶,否則認為不吉利
6、避免洗衣服被褥
7、避出遠門。 很多事情在這一天都不應該進行。 尤其要避免長途旅行。