三月份吃什麼菜

3月份吃的菜，如菠菜苦瓜水蘿蔔油菜山藥洋蔥甜椒，菜花小白菜柿子椒等既富含營養又有，一定的療疾作用，應不失時機的擇食，3月份多吃蔬菜對身體有很多的好處，除此之外也可以多吃一些水果。

三月吃什麼菜合適

三月可以適當的吃一些菠菜或者是春筍，也可以適當的吃一些韭 菜或者是油麥菜等。這些蔬菜當中含有豐富的維生素和微量元素，能夠及時補充體內所需的營養，對於自身的體質也是非常有好處的。但是在吃的時候一定要清洗乾淨，需要使用溫水或者是流動水反覆的沖洗，這樣能夠避免灰塵殘留。

三月份吃什麼蔬菜好

3月份是剛剛立春的時候,天氣漸漸升溫,這時候抵抗力最容易發生變化。正是需要補充營養、維生素、提高免疫力的時候,應該多吃蔬菜、水果。不少人困惑,下面是我為大家整理的三月份吃什麼蔬菜好，僅供參考，大家一起來看看吧。

肝功能在春季最為旺盛，肝旺則影響到脾，春季易出現脾胃虛弱的病症。

春季最需的營養素：酸物使肝功能偏亢，故春季應選辛、甘溫之品，忌酸澀，飲食應清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食品。

進補原則：春季人體陽氣逐漸開發，應採取平補，清補，柔補的方法。若選用熱性或溫性食物，往往會助陽開火。

適宜的蔬菜有：韭菜，大蒜，蔥，洋蔥，山藥，菠菜，芹菜，芥菜，萵筍，油菜，香椿芽，胡蘿蔔，豌豆苗，茄子，菜花，柿子椒，白菜，黑木耳，黃花菜等。

養生原則

早春：陽氣始升發，乍暖還寒，宜進食偏溫熱的食物。如蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等，祛散陰寒，殺菌防病，飲食原則為選熱量較高的主食，並補充足夠的蛋白質。

中春：天氣變化較大，應選大棗，蜂蜜，鍋巴等滋補脾胃，少吃酸及油膩等不易消化的食物，應多食薺菜，馬齒莧，魚腥草，香椿等，氣溫較高時應增加青菜，少食肉。

晚春：氣溫偏高，宜食清淡，多食果蔬及優質蛋白質食物，飲綠豆湯、赤小豆湯、酸梅湯等，防體內積熱，不宜食羊肉，狗肉，麻辣火鍋及花椒、胡椒等辛熱之品，防邪火誘發癤腫等。

一、3月吃什麼蔬菜：生菜

生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既應季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜屬於萵苣類的蔬菜，含有萵苣素，萵苣素具有鎮定、降火的功效。生菜的含水量很高，營養非常豐富，最突出的特點就是低脂、高維生素。

二、3月吃什麼蔬菜：薺菜

在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春採其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜歷來是藥食同源的蔬菜，它營養豐富，並含有豐富的膳食纖維，促進腸道健康同時，又有健胃消食、明目降壓等功效。春季吃薺菜更有“陽春三月天，薺菜賽靈丹”一說，用薺菜包餃子、做春捲或者清炒是大家很常用的吃法。

三、3月吃什麼蔬菜：西洋菜

西洋菜是一種繁殖能力特別強的'蔬菜，富含豐富的維生素和微量元素，我國醫學認為，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。口感清爽，一般用於煲湯煮湯，能使湯味更鮮美。

四、3月吃什麼蔬菜：豌豆

眼下正是豌豆上市的季節，此時的豌豆圓潤鮮綠，營養豐富，味道鮮美，可謂春吃豌豆正當時。豌豆性平味甘，有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。“脾”與面板關係密切，如果脾功能下降，血液的執行便會受到阻礙，面板容易因為缺乏血液滋養而變得粗糙。因此，春季吃豌豆有養顏的功效。

1、韭菜：韭菜是春季比較常見的一種食材，不僅肥美而且口感鮮辣，具有提神醒腦、壯陽養腎的功效，是一種不可多得的健康蔬菜。

2、菠菜：菠菜是春季比較常吃的一種蔬菜，具有養肝明目的效果，含有豐富的維生素和礦物質，不僅能及時的補充人體所需的營養元素，還能抵抗各種病菌的侵襲。

3、春筍：三月份的春筍有菜王的美譽，肥大鮮嫩，美味且爽口，不僅可以清炒還可以搭配一些葷菜吃，能很好的消食健胃、化痰止咳等。

4、香椿：香椿是春季的主要食材之一，有種特殊的香氣，具有很高的營養價值，經常食用不僅能促進消化，特別對腹痛腹瀉有很好的緩解作用。

5、黃瓜：黃瓜性涼，有很好的清熱解毒、消腫利尿的功效，對於一些春季常出現的喉嚨疼痛或者躁鬱症等有很好的緩解效果。另外黃瓜中有豐富的纖維素，對於促進腸胃蠕動，促進消化有很好的效果。黃瓜中的黃瓜酸也是促進人體代謝的好物質。

6、蒲公英：蒲公英就是我們常說的婆婆丁，3月份正是婆婆丁將要開花的幼嫩的時候，特別是花粉裡面含有比較豐富的維生素、亞油酸等，有很好的清熱解毒、消腫利尿等功效。

7、生菜：春季的生菜是口感最好的時候，不僅鮮嫩，還含有比較豐富的萵苣素，有鎮定降火的功效。另外生菜中的水分含量比較多，是一種低脂肪且維生素含量比較高的食材。