松茸雞湯的功效與作用

1、雞肉歸脾經，有清肝火益腎的作用，松茸菌帶有松茸菌醇、異松茸菌醇等藥用價值成份，並且蛋白質含量較高，可以補腎壯陽。2、雞肉是磷、鐵、銅和鋅的優良來源，而且含有豐富多彩的維生素，有增強體質的作用。3、雞肉營養豐富，吸收率高，有健脾養胃的作用。

松茸燉雞的功效 松茸燉雞的功效與作用

1、松茸菌日常生活在高原地區的高林間，主莖純粹，松茸菌中帶有很多的蛋白、碳水化合物、膳食纖維、維他命和礦物，常常吃松茸菌能夠強精補腎壯陽、益腦益智類、防癌抗癌，松茸燉雞會提升相互營養缺乏症，有滋陰養顏、滋補人體器官的健康養生作用。

2、松茸燉雞湯營養成分很高，由於松茸菌自身的營養成分就很高，松茸菌能夠給身體產生充裕的作用，另外能考慮閱讀者營養元素的要求，松茸菌煲雞湯在平常能夠放上小量的水，漸漸地的燒煮，那樣不僅能夠萃取為精粹，還能夠提升湯裡的營養成分，在做的情況下還可以在鮮美的湯裡一起再加一些別的的調料。

姬松茸雞湯功效與作用

松茸菌和雞脯肉全是十分滋補養生養生保健的美味可口食物，一起煲湯服用具備非常好的滋補人體、補氣補血、增強免疫力等作用，松茸雞湯的作用與功效有什麼呢？我們來簡易的看一下這些方面的內容。1、壯陽補腎雞脯肉歸脾經，有清肝火益腎的作用，松茸菌帶有松茸菌醇、異松茸菌醇等藥用價值成份，並且蛋白質含量較高，對補腎壯陽，提升身體的自身免疫工作能力層面功效明顯，因而松茸燉雞特別是在適合滋陰養血養生保健、壯陽補腎服用。2、增強體質雞脯肉是磷、鐵、銅和鋅的優良來源於，而且含有豐富多彩的維生素b212、維生素b26、維生素D、維他命D和維生素B12等，常常服用可強壯骨骼，推動發肓；松茸菌帶有粗脂肪17%，還帶有豐富多彩的維生素b21、B2、C、尼克酸鈣、磷、鐵等營養元素，也是有增強體質的作用。3、健脾養胃雞脯肉營養豐富，性吸收率高，非常容易被身體消化吸收運用，有健脾養胃的作用；而松茸菌中帶有很多的甲基纖維素，以膳食纖維、膳食纖維素主導，在服用以後會在胃內很多的吸溼澎漲，潮溼腸胃食材，還能刺激性腸胃，推動腸胃腸蠕動，加快排洩物排出來，對防止便祕提高腸胃有一定的功效，故松茸燉雞是一道健脾養胃的菜式。4、維護心腦血管病松茸菌中帶有一定的人體脂肪成份，在其中絕大多數都歸屬於不飽和脂肪，在其中脂肪酸、脂肪酸、棕櫚酸的量都很高，可合理地消除身體血液中的廢棄物，具備維護心腦血管病的功效；雞脯肉一樣帶有較多的不飽和脂肪——脂肪酸和a亞麻酸，可以減少身體對身心健康不好的密度低蛋白膽固醇的成分，也是有維護心腦血管病的功效，因而二者配搭煲湯有益於心血管健康。5、養顏美容雞脯肉和松茸菌都含有蛋白，可推動面板蛋白質的修補和新生兒，另外松茸菌中還帶有許多的維生素E、硒元素等抗氧化物質，在服用以後能合理的消除身體的氧自由基，減輕衰退，因而松茸燉雞常吃可養顏美容。

松茸的營養價值及功效

松茸的功效與作用：

1、抗癌抗腫瘤：松茸體內含有一種其他任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質——松茸醇（RNA），它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細胞靠近、結合。

通過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內，封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成，使腫瘤細胞不能分裂繁殖以致死亡；破壞腫瘤細胞遺傳複製的DNA基因，從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復發、轉移的目的。

2、抗輻射：在二戰之後，松茸成了在原子彈爆炸後唯一生長的物種，也間接證明了松茸具有非常強大的抗輻射的作用。後來經過科學研究也發現了松茸多糖能夠清除體內自由基和過氧化物，保護細胞不產生突變，同時消除細胞所受到的各種輻射傷害。

3、美容抗衰老：松茸中含有的松茸多糖具有一定的美容抗衰的作用，能夠有效的清除人體內產生的過量自由基，增強機體的抗氧化能力，同時松茸多糖對酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通過干預黑色素沉積的發生過程，而達到美白肌膚的目的。

4、提高免疫系統：松茸中有多種人體所需的營養成分，具有提高免疫力的功效，尤其是其中的松茸多糖能啟用人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用，對身體虛弱、術後產後人群快速提高免疫力具有一定的作用。

5、調理心腦血管疾病：松茸中不飽和脂肪酸的含量遠遠高於飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量佔脂肪酸的比重很高。油酸亞油酸等可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病的作用。

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擴充套件資料：

對於滋補級松茸而言，即美味又營養的吃法其實只有三種：

1、松茸煲湯：松茸的營養易溶入水，如果選擇煲湯並控制好溫度，將是最有營養的食用方法，不過需要消費者注意的是要先把湯煲好，並且在溫度降至100℃以下時再加入鮮松茸片，之後靜置15分鐘即可食用，將滋補級松茸與老母雞一塊煲湯非常適合產婦產後食用，在松茸的發源地香格里拉就有為產後婦女做松茸燉老母雞湯的傳統。

2、蒸松茸：蒸松茸也是非常有營養的食用方法，是將溫度控制在100℃之下進行烹飪，選用蒸汽不斷迴圈且最高溫度不超過100℃的蒸鍋蒸著吃，能保證滋補級松茸的49種活性營養物質不被破壞，不會隨著蒸氣流失。這樣的烹飪方法不僅保留了松茸的營養，也因為手法簡單而保留了滋補級松茸的天然美味。

3、松茸刺身：因為松茸的生長環境毫無汙染，所以生吃鮮松茸也是一種滋補的食用方法，將鮮松茸切成片，然後輔以調料就可以食用了。松茸刺身不僅能完全保留松茸的營養成分和風味，還有抑制肥胖的作用，一篇關於松茸藥理的專業文獻證明，生吃滋補級松茸松茸有抗脂肪，抑制肥胖的功效。

參考資料來源：/"target="_blank"title="人民網-常吃松茸有6大好處松茸怎麼吃才正確？">人民網-常吃松茸有6大好處松茸怎麼吃才正確？