風乾鴨脖是哪裡的特產

風乾鴨脖熱量高，每100克鴨脖含有300多卡路里熱量。 鴨脖是湖南、湖北、四川、江西等地的傳統名食之一。 又稱醬鴨脖或醬鴨脖，清代發源於常德、岳陽的洞庭湖地區，經湖南傳至四川、湖北。 近年來，它在全國流行起來。

鴨脖屬於醬類食品（主要是鴨脖、醬鴨，包括醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨掌、醬鴨舌、醬牛肉、醬魚、醬幹籽、醬料蓮藕等 .)，醬汁在各種香料中浸泡，然後風乾、烘焙等工藝精製而成。 成品色澤深紅，具有香、辣、甜、麻、鹹、脆、綿等特點，是開胃菜和葡萄酒的美味佳餚。

風乾鴨脖本來就是硬的，手撕著吃的那種，特別有嚼勁！

有沒有人像我一樣，一閒下來就想吃點東西！這個手撕鴨脖斷斷續續吃了一下午！太上頭了！

超級長一根！肉質非常非常勁道！風乾的口感！！可以一條條撕下來！

肉多且入味！誒嘛！我能說我是先把肉扯下來！啃完骨頭再吃的嗎！！非常過癮！！

乾乾香香！吃起來不油膩！劇都追完了！手裡的鴨脖還沒啃完！不禁感嘆鴨鴨的肉好緊實啊！麻辣味和燒烤味都不錯！鹹味適中！

不配飯做零食吃剛剛好！也不會齁到！每一根都是獨立包裝很方便塞包裡 嘻嘻！

材料：新鮮鴨脖若干

做法：

1、新鮮鴨脖放入裝滿水的鍋子裡，放入料酒煮沸，洗乾淨備用。

2、鍋中放水沒過鴨脖，放入黃酒，薑片，辣椒，茴香，桂皮，花椒，八角，整顆大蒜，香蔥，3到4粒小冰糖，生抽老抽2比1，煮半小時，關火，浸泡1小時入味。

3、撒上孜然，椒鹽，烤箱上下火180度烤30分鐘（時間過溫度根據自己的烤箱調節）。