蘇打水為什麼是甜的

蘇打水是甜的是因為蘇打水中添加了一種叫安賽蜜的食品新增劑。安賽蜜作為一種食品新增劑，無營養，無熱量，口感好，僅僅是為了口感上味覺的一種滿足，具有在人體內不代謝、不吸收的特點。

蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，也叫弱鹼性水，是帶有弱鹼性的飲料，常新增甜味劑和香料的飲料，市面上亦存在無新增甜味劑蘇打水，醫學上外用可消毒殺菌。

碳酸氫鈉就是我們說的小蘇打，也叫面起子，化學式為NaHCO₃。

市面上存在一部分把蘇打水和碳酸水混為一談的產品，碳酸水是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，並新增甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料，呈現弱酸性。

小蘇打：NaHCO₃，蘇打：Na₂CO₃，弱鹼性。

純蘇打水也有，一般是瓶裝，超市有售賣。

可去藥店買小蘇打片用溫開水兌制，不過濃度不好掌握。

一般用於消毒的蘇打水宜用0.4%。