為什麼不建議用小蘇打洗菜

為什麼不建議用小蘇打洗菜的答案是：破壞維生素；有殘留

1、小蘇打會破壞維生素：小蘇打是鹼性的，雖然通過浸泡蔬菜能去除一部分農藥殘留，但這個時間較漫長，而生活中洗菜的過程是很短的，短時間的清洗可能達不到去除農藥殘留的目的。如果將蔬菜長時間浸泡在小蘇打中，還會對蔬菜中的維生素造成破壞。

2、小蘇打也會有殘留：用小蘇打清洗蔬菜，也會有殘留，被人體食用吸收後，會對健康造成不利影響。

如果擔心蔬菜上有農藥殘留，可以去皮後食用，不能去皮的蔬菜，可以在烹飪前先焯水，高溫能使農藥殘留快速降解。

沒有毒的，小蘇打是弱鹼性，能夠去除油汙，在洗碗的水裡加上一點小蘇打，能很容易將碗洗乾淨，還可以用小蘇打來清洗不鏽鋼的鍋，效果也是不錯的。

1、止汗

小蘇打具有除臭的功效，在噴霧器中加入蘇打和水的混合溶液，隨身攜帶，方便在室外噴於腋下。

2、滋養植物

用小蘇打水噴植物，然後用布擦拭植物葉片，植物的葉子會更加好看蒼翠。也可以倒一下蘇打水澆花，花能綻放的更久。

3、清潔

用小蘇打水清潔門窗、地板可以清洗的很乾淨。

4、膨鬆劑

最開始也提到這點了，小蘇打可以在製作麵食的時候加進去，能讓食物蓬鬆口感更好。

小蘇打固體在50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳氣體，常利用此特性作為製作餅乾、糕點、饅頭、麵包的膨鬆劑。

小蘇打常溫下性質穩定，受熱易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在乾燥空氣中無變化，在潮溼空氣中緩慢分解。

小蘇打既能與酸反應又能與鹼反應，與酸反應生成相應的鹽、水和二氧化碳，與鹼反應生成相應的碳酸鹽和水。

白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶，無臭、味鹹，可溶於水，不溶於乙醇。在水中溶解度為7.8g（18℃）、16.0g（60℃）.

常溫下性質穩定，受熱易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在乾燥空氣中無變化，在潮溼空氣中緩慢分解。既能與酸反應又能與鹼反應。與酸反應生成相應的鹽、水和二氧化碳，與鹼反應生成相應的碳酸鹽和水。除此之外，還能與某些鹽反應，與氯化鋁和氯酸鋁發生雙水解，生成氫氧化鋁、鈉鹽和二氧化碳。