食品新增劑的種類

食品新增劑簡介:

根據我國食品衛生法(1995年)的規定，食品新增劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。

目前我國食品新增劑有23個類別，2000多個品種，世界各國對食品新增劑的定義不盡相同，聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合食品法規委員會對食品新增劑定義為：食品新增劑是有意識地一般以少量添加於食品，以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養物質。

按照聯合國以及世界衛生組織的定義，以增強食品營養成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品新增劑範圍內。