松茸和松蘑的區別

松茸和松蘑都是食用菌類，營養價值非常豐富，但是兩者還是有一定區別的。

首先兩者的生長環境不同，松茸是極為珍貴的天然菌類，一般生長在樹齡在30年以上的紅松林中，生長條件極為苛刻，所以目前很少有人工種植，被譽為菌中之王。而松蘑一般生長在松樹林中，生長環境要求比較簡單，雨後就會從松樹根部生長出來。

其次就是兩者分佈不同，松茸一般在一些環境較為惡劣、沒有受過汙染和人為干預的原始森林，如華北、東北、長白山等環境中。而松蘑主要分佈在四川、湖南等南方以及臺灣地區。

再有就是兩者外觀不同，松茸的腳帽勻稱，外形像傘，外表色澤鮮明，呈淡黃或米白。松蘑的體型中等偏大，外形大多是扁半球形至平展，色呈白色，有黃褐色的平伏的絲毛狀鱗片。

最後就是兩者口感不同，新鮮的松茸香味也比較獨特，有一股松木的清香，吃時爽口細滑，伴隨濃郁的香味。而松蘑的氣味較淡，不靠近的話很難聞出，吃時口感也較為粗糙。

松茸是是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。由於環境的惡化和大規模掠奪式的採集，野生松茸資源日漸枯竭，全球松茸產量逐年遞減，其經濟價值不斷攀升。