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乳粉和奶粉的區別

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乳粉和奶粉的區別

乳粉根據加工原料和加工工藝可分為全脂乳粉、脫脂乳粉、速溶乳粉、配方乳粉、加糖乳粉、冰淇淋粉、奶油粉、麥精乳粉、乳清粉、酪乳粉。而奶粉是將動物奶除去水分後製成的粉末,它適宜儲存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料,用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,乾燥後新增適量的維生素、礦物質等加工而成的衝調食品。

乳粉和奶粉的區別 第2張

奶粉容易衝調,方便攜帶,營養豐富。速溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏鬆,溼潤性好,分散度高。衝調時,即使用溫水也能迅速溶解。

乳粉和奶粉的區別 第3張

奶粉的用途:沖泡飲用、食品加工、罐裝飲料、咖啡牛奶、調味乳、奶茶、麵包、吐司、蛋糕、布丁、巧克力、餅乾、車輪餅、冰激凌、煉乳、牛奶糖、玉米濃湯、麥片製藥、飼料有機肥料。

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