紫薯煮多久會熟

紫薯煮15~20分鐘即可，煮太長時間會影響口感。如果不知道紫薯是否煮熟，可以用手捏一下，捏起來發軟即熟。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色、深紫色，含有豐富的花青素和硒元素，還富含膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，有較高的食用價值。

煮紫薯注意事項:

1、煮紫薯不一定要熱水下鍋，也可以冷水煮，並不影響紫薯的口感，而且冷水煮受熱更均勻，煮出來的紫薯不易破皮。

2、生活中食用，建議購買小紫薯，小紫薯甜度更高，口感也較好，而且煮小紫薯不耗時間。

紫薯的熱量:

紫薯含有大量的維生素、膳食纖維、胡蘿蔔素等營養物質，大約每100克紫薯中含有熱量82大卡。紫薯是生活中一種常見的食材，比同樣重量米飯116大卡略底。