板栗要晒乾還是陰乾

板栗晒乾或者陰乾都可以,但是晒乾的時候建議不要將板栗直接進行暴晒,這會導致板栗的水分流失,引起外殼破裂,板栗肉發硬等情況,影響板慄的口感。陰乾板栗的時候,要將其放在通風的地方,避免放到潮溼處。

其實不管是晒乾還是陰乾，都是可以的，只是晒乾的速度會比較快，而陰乾的速度是比較慢的。板栗是殼鬥科、粟屬下的一種植物，板栗又叫做粟、風粟、錐粟等，粟這個詞最早是出現在《詩經》中，可見種植粟在我國至少有兩千五百多年的歷史了，原產地是在中國，不僅是我國最早食用的一種比較著名的堅果，也是年產量位居世界之首的一種堅果。

我國的板栗品質是比較好的，營養也比較豐富，是世界群粟之冠，炒制之後的板栗，肉質是比較細密的，而且香甜可口，深受人們的喜歡。