鴨脯是鴨子的什麼部位

鴨脯是鴨子的胸部。

鴨脯是一種美味佳餚，適合滋補，也是各種美味名菜的主要原料，其營養價值還是比較高的，蛋白質含量大約為百分之十五，比畜肉含量高出很多，但鴨脯所含的脂肪只有百分之一點五，纖維比較鬆散，且肉質較為鮮嫩。鴨子是一種家禽種類，也是鴨科、鴨亞科水禽的統稱。

人們按照一定的經濟目的，將經過長期馴化以及選擇培育成三種用途的品種，分別是兼用型、肉用型以及蛋用型，像肉用型中具有代表性的鴨子有櫻桃谷鴨、番鴨、北京鴨、天府肉鴨；兼用型中代表性的鴨子有高郵鴨、桂西鴨、建昌鴨等；蛋用型中代表性的鴨子有江南1號、紹興鴨、金定鴨等。