生獼猴桃能吃嗎?

生獼猴桃不能吃。

生獼猴桃口感堅硬，味道酸澀非常不建議食用。獼猴桃是一種常見的水果，果農會在獼猴桃還未成熟時就採摘下進行儲存、運輸、銷售，因此到達消費者手上的獼猴桃，往往是未成熟的，因為成熟的獼猴桃肉質會變軟，糖分會增多，容易在運輸中腐壞。

生獼猴桃到手後可以靜置幾天等其完全成熟，如果心急的話，也可以將獼猴桃和成熟的蘋果、香蕉混合放置，成熟的蘋果香蕉會釋放催熟氣體“乙烯”，加快獼猴桃的成熟。生的獼猴桃中還含有一種蛋白酶，在食用時會產生刺口感，當獼猴桃成熟時這種刺口感才會減輕。