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辣根和芥末是同一種東西嗎

欄目: 精緻生活 / 釋出於: / 人氣:3.25W

辣根和芥末是同一種東西嗎

辣根和芥末區別是:

1、定義不同:辣根是十字花科馬蘿蔔屬。不過,辣根的根部是淺黃白色,加入了綠色色素才變成市面上的樣子。芥末是指用芥菜籽研磨而成的調味品,它是世界上最普及,也是歷史最悠久的香料之一。2、味道不同:辣根本身就辣,而完整的芥菜籽本身是不辣的,粉碎並加水之後,才會變辣。3、出現時間不同:辣根原產於中歐地區,早期只是藥用植物,用來治療咳嗽、風溼等病症。芥菜籽在石器時代已經出現,古人一般用來治療牙疼等疾病。

辣根和芥末是同一種東西嗎 第2張

拓展:

目前,我國芥末醬原料產自陝西的品質最好。雖然芥末籽在我國的產量很大,但尚未得到充分合理的利用。

辣根和芥末是同一種東西嗎 第3張

除少數加工成芥末粉外,大量以原料形式出口。

Tags:辣根 芥末