饅頭蒸時間長了會怎麼樣

1、饅頭蒸時間長了不會怎麼樣。隔水蒸即使蒸的時間比較久，一般也不會對饅頭造成明顯影響，不過，若是加熱時間過長，鍋中的水分已經蒸乾了，就可能會出現燒鍋的情況，可能會將饅頭燒糊。

2、蒸饅頭的時間與饅頭的大小有一定的關係。如果饅頭的個頭比較大的話，受熱比較慢，所需的時間也會長一些，一般用蒸鍋蒸的話，需要20分鐘左右才能蒸熟。而若是饅頭比較小，一般開鍋之後蒸10分鐘左右即可，具體可以通過饅頭的狀態來判斷。

3、饅頭是由麵粉製作而成。麵粉的主要成分也是澱粉，但是同時其他成分和微量元素的含量也較高，尤其是蛋白質。饅頭有利於保護胃腸道，胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服並減輕症狀。

4、做饅頭關鍵看揉麵的時間長短。揉的時間越長這饅頭越筋道，就越好吃，一般最少揉15分鐘，如不怕累可以再加5分鐘左右。蒸時鍋蓋上用重點碗或盆扣住，周圍用乾淨毛巾蓋住以防漏氣，而且多燜幾分鐘可以使饅頭皮不沾，蒸饅頭時下面一定要放布，否則下面會很乾。

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