冬儲大白菜怎麼儲存

1、地窖儲藏。地窖儲存大白菜是我國東北地區最常用的方法，地窖的溫度和溼度全年穩定，在可以保證地窖經過合理滅菌的情況下，將大白菜放在地窖當中能夠儲藏三個月的時間，非常適合冬季儲存。

2、室外儲存。普通地區冬季儲存大白菜，可以在室外的地上鋪一層木板，然後將白菜的葉球朝外放置，並且把白菜堆放的緊密一些，然後在上面覆蓋一層塑料薄膜來防寒，儲藏過程中要隨時注意白菜是否發生腐爛變質。

3、白菜在冬季儲存的時候，溫度要控制在零下1℃-零上1℃之間，空氣溼度要保持在88%，貯藏空間的溫度越高，對白菜的損耗就越大，初期會發生脫幫的現象，中後期則會有凍害或者腐爛的問題。