新鮮生蠔怎麼儲存

1、新鮮生蠔可以用冰塊儲存，也可以直接放冰箱，生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度，要恆溫，溫度高了會百滋生細菌，蠔肉會腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。在冰櫃中最多儲存6天，不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。

2、可以通過觀察識別生蠔是否新鮮，鮮活生蠔的蠔殼是緊閉的，死掉的生蠔蠔殼口會裂開，如果不及時處理會有異味。如果是鮮活的生蠔，開啟冰鎮儲存一般沒問題，但如果蠔已死掉的話，人吃了容易“中招”。

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