青辣椒怎麼儲存

1、冷藏儲存：青辣椒若能在短時間內吃完，只需要冷藏儲存即可。將青辣椒清洗乾淨，擦乾水氣，裝進保鮮袋中密封，再放入冰箱中冷藏，可以儲存1～2周。儲存期間如有損傷，必須立刻取出，否則會影響其他好青辣椒腐爛。

2、冷凍儲存：青辣椒若是有很多，短時間內吃不完，可以冷凍儲存。將青辣椒清洗乾淨，切塊後冷凍儲存，可以儲存1個月左右。

3、水裡儲存：將青辣椒裝入塑料袋裡面，再用牙籤在塑料袋上紮上幾個小洞。準備一盆幹靜的水，將辣椒放進水裡面，將水盆放入通風處儲存，可以儲存一個月左右。如果袋子裡面出現有水珠，可以將袋子開啟通風。

4、裝瓶儲存：準備一個乾淨的玻璃瓶子，瓶子裡面沒有一滴水，將辣椒放進去，同時加入一勺鹽，將玻璃瓶子放在乾燥處的地方，可以儲存一個月左右。

青椒挑選方法:

1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。

2、有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指後，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應選肉質有損傷的青椒，否則儲存時容易腐爛。

3、四個稜的肉質厚。稜是由青椒底端的凸起發育而成的。而凸起是由青椒發育過程中由“心室”決定的，生長環境好，營養充足時容易形成四個“心室”。也就是說，有四個稜的青椒，要比有三個或兩個稜的青椒肉厚，營養豐富。

晒青辣椒怎麼晒才能綠:

1、青辣椒浸入水中。2、加入小蘇打，小蘇打可以更好的去除農藥殘餘。3、洗一洗青辣椒。4、撈出後沿著青辣椒的長軸劈開，這樣的好處是暴漏出內部，可以讓辣椒晒的更幹。5、剪斷不好吃的辣椒蒂。6、這樣就可以在陽臺上晾晒了，晒乾後可以儲存，也可以醃鹹菜。