什麼是醬香型白酒

醬香型白酒以醬香為主，略有焦香，香味細膩、複雜、柔順，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散。醬香型白酒的香氣香但是不豔，喝起來讓人有一種回味悠長的感覺，醬香型白酒是由醬香酒，窖底香酒，醇甜酒等通過人工勾兌出來的，而且又因為這種香氣跟醬食品相似，所以就叫醬香型白酒。醬香酒是釀造週期最長的酒品之香味香氣物質最多的酒品之生產成本最高的酒品之一。

1、於是，除了獨特的天香之外，因其慢工精釀的“匠心”工藝，歷經歲月沉澱，讓醬香酒更多了一層小杯品飲的“養生”文化。

2、優質的醬香型白酒，入口時有濃與淡的感覺。

3、濃，說明醬味醇厚，窖藏時間長;淡，說明醬味淡，不是酒的度數低，就是窖藏時間短。

4、一般情況下，拿到一瓶醬香型白酒，會採取蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香。

5、優質醬香型白酒在釀造過程中含有大量有利於人體健康的微生物物質，且在優質醬香型白酒整個釀造過程中沒有新增任何的外來物質，是天然產品。

6、醬酒制曲的基本工藝為：選擇制曲原料，曲料粉碎，曲料配比，踩曲製坯，曲坯培養，成品曲質量鑑定。

7、制曲以高溫為關鍵特性。