白酒分為哪四大香型？

白酒分為哪四大香型？的答案是：醬香型；濃香型；清香型；鳳香型

白酒的四大香型分別是：醬香型、濃香型、清香型和鳳香型。醬香型酒醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚。濃香型酒窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調。清香型酒清香醇正，諸味協調，醇甜柔和。濃香型白酒，主要代表是瀘州老窖的特區，其還被稱為“瀘香型”，當然，還有其他的酒，如五糧、陽河大麴、古井貢酒，宋河糧液，沱牌等等。

所謂醬香，就是用澱粉反覆發酵時發出的—種醬香味。醬香型酒回味悠長，香而不豔，低而不淡。濃香型酒主要特徵是為尾淨餘長，它以乙酸乙酯為主體香。清香型酒這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。