黃豆屬於五穀類嗎

黃豆屬於五穀類。黃豆原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培於世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆最常用來做各種豆製品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。

我國古代對於五穀的分類說法比較多，但是最主要的有兩種，一種是指稻、黍、稷、麥、菽，另一種指麻、黍、稷、麥、菽，這兩者都包含了菽，而菽則是對所有豆類的總稱，黃豆也在菽的範圍之內，所以它屬於五穀。

黃豆一般指的就是大豆，為薔薇目，豆科，大豆屬植物，它的花期通常是在每年的6-7月份，果期在7-9月份。黃豆原產於中國，分佈範圍非常廣，在我國各地均有種植，且中國栽培黃豆已有數千年的歷史。黃豆的價值非常高，營養成分豐富，吃法也非常多，可以做菜，也可磨成粉做豆漿，還能用來榨油。