豆腐嘌呤高嗎

豆腐嘌呤高嗎的答案是：不高，是中嘌呤的食物。

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿;二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。

豆腐雖然是黃豆製作成的豆製品，但是黃豆製成豆腐以後，含有的嘌呤並不是很高，100克豆腐中含有的嘌呤大概在75毫克左右。所以豆腐並不屬於高嘌呤食物，而是屬於中嘌呤的食物，且當豆腐加工後，嘌呤含量還會有所下降，所以高尿酸血癥和痛風患者可以適當食用。實際導致痛風和高尿酸血癥患者嘌呤的因素中，食物因素只佔20%左右，而多數導致患者嘌呤升高的原因如下：

1、如高血壓、糖尿病、高脂血症等，可使患者的排尿酸能力下降；

2、如使用破壞細胞的藥物、抗腫瘤藥物等，使得細胞破壞增多，導致細胞內的嘌呤轉化成尿酸，而使得血尿酸含量升高；

3、此外，若體內嘌呤生成過多，也可導致患者嘌呤含量升高。

因此，作為高嘌呤血癥的患者，一定要及時前往醫院，請專科大夫進行診治，找到引起高嘌呤血癥的原因，再根據具體情況，適當服用降尿酸的藥物治療，如促進尿酸排洩的藥物，以及抑制尿酸生成的藥物等。

豆腐的基本介紹

豆腐是我國煉丹家——淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。安徽省淮南市劉安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化節。