涼皮和米飯哪個容易胖

涼皮更容易胖。一碗涼皮所吸收的熱量可以抵得上5碗米飯，一般100克涼皮的熱量大概在130卡左右。涼皮主要是大米磨成的，產生的功效跟大米的功效類似，可以迅速補充人體的能量，但是涼皮更加容易消化吸收，如果充當主食可能會導致消耗過快，引起飢餓。但是，這也需要根據個人情況和飲食搭配來判斷。

涼皮和米飯是兩種不同的食物，其主要區別在於製作工藝和原料：

涼皮是一種傳統的陝西特色食品，主要原料是澱粉，如薯澱粉、豌豆澱粉等，還有輔料如豆腐皮、蔬菜、肉等。涼皮的製作工藝是將澱粉加水調成糊狀，再通過蒸、煮、切等工序製成。涼皮口感爽滑，清涼開胃，適合夏季食用。

米飯是一種主食，主要原料是大米。米飯製作簡單，先將大米用清水浸泡，然後倒入鍋中煮熟即可。米飯有多種口感，例如糯米飯、香米飯、小米飯等，根據口感的不同搭配不同的菜餚食用。