如何分辨板栗是否變質

分辨板栗是否變質的方法:

1、觀察果殼：新鮮的板栗果殼顏色多呈深褐色，且稍微帶有一點紅頭，而變質的板栗外殼顏色變深，可能會有明顯的黑斑或者白色的黴點。

2、觀察手感：新鮮的板栗捏起來質地比較堅硬，而且放在手裡比較有質感，而變質的板栗則捏起來有些軟，而且掂起來會很輕。

3、觀察果肉：咬開果殼後，新鮮的板栗果肉顏色呈淡黃色，質地脆嫩，而變質的板栗果肉乾枯，顏色發黑或發白，或者質地粉軟。

4、聞味道：新鮮的板栗吃起來味道香甜清脆，十分可口，如果板栗聞起來有明顯的酒味，或者吃起來有發酸、發苦的口感，則多表示板栗已經變質。

板栗去皮的方法:

將板栗清洗乾淨後用刀子在上面劃一個十字，然後在鍋中燒熱水，將板栗倒進去煮5分鐘，看到水微微變色且沸騰了，再將板栗撈起來瀝乾水分，然後裝進袋子裡放進冰箱冷卻後，即可輕鬆去皮。

板栗能生吃嗎:

板栗能生吃。板栗富含蛋白質、維生素和鉀、鋅、鐵等多種礦物質，素有“乾果之王”的美稱，其維C含量是蘋果的十幾倍。平時常見都是糖炒或燜煮，其實生吃板栗效果更好。