蕎麥為什麼不能長期吃

蕎麥為什麼不能長期吃的答案是：部分人群不適宜食用

1、胃腸功能差的人群

蕎麥食物纖維含量相對較高，如果胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔，所以腸胃功能比較差的人，一定要儘量少吃為妙。

2、缺鈣、鐵等元素的人群

因為蕎麥裡含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收，因此對於一些缺鈣缺鐵的人來說，也是不適合吃蕎麥的。

3、患消化系統疾病的人群

如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量蕎麥易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

4、免疫力低下的人群

如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

5、體力活動比較重的人群

蕎麥營養價值低、供能少，對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足，雖然說可以吃蕎麥，但是不能把蕎麥當做主食。

6、生長髮育期青少年

由於生長髮育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水平的生理要求，蕎麥不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。

7、老年人和小孩

老年人隨著年齡的增長，自己的消化功能逐漸減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，對於小孩的生長髮育不利。

1、補充營養

在蕎麥當中有很多種營養物質，比如有豐富的賴氨酸以及鐵元素、錳元素以及鋅元素等等，除此以外，蕎麥當中還含有豐富的膳食纖維，因此適當多吃這類食物可以幫助促進腸胃蠕動。

2、降血脂

除了第一條所說的蕎麥含有豐富的膳食纖維之外，在蕎麥當中還含有維生素E以及煙酸跟蘆丁，而後者可以幫助降低人體的膽固醇含量，同時還可以達到軟化血管的效果，因此適當多吃蕎麥可以達到降血脂的效果。

3、消毒抗炎

在蕎麥當中含有一種叫做黃銅的物質，這種物質在對抗細菌方面有著明顯的效果，因此不管是針對呼吸道炎症還是腸道炎症， 都可以通過食用蕎麥得以改善。

4、抗栓塞

在蕎麥當中含有豐富的鎂元素，這種元素對人體的功效非常明顯，可以促進纖維蛋白溶解，還可以讓血管擴張，因此就可以預防血管堵塞以及栓塞的情況發生，對心腦血管疾病的預防有極大作用。

5、改善新陳代謝

在蕎麥當中含有煙酸，正是因為這種物質可以幫助改善人體的新陳代謝，當新陳代謝加快之後自然身體的抵抗力也就會慢慢增強。