如何開鍋養鍋

首先將新鍋清洗乾淨，然後中小火烘乾。用廚用夾按住生肥豬肉擦拭整個鍋面，豬肉表層去除後繼續入鍋擦拭，直至生肥豬肉不再變黑時即可。最後把鍋用洗乾淨，烘乾，抹上油即可。

鍋、灶、豬肉、水

廚用夾、刀、廚用紙、植物油

步驟 （共4步）

按步驟閱讀：

1、洗鍋烘乾

將新鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身；擦乾水，將鍋置於灶上，中小火烘乾。

2、豬肉擦鍋

生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭。

3、豬肉去表皮擦鍋

生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭，直至生肥豬肉不再變黑時即可。

4、開鍋養護

鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油即可。

總結:

準備好鍋、灶、豬肉、水、廚用夾、刀、廚用紙、植物油。按照步驟用豬肉擦鍋後，烘乾，抹油即可。每次炒完菜都要把鍋烘乾，放點油，養半個月，這樣鍋就會越來越好用。