做實蛋6個蛋放多少水

雞蛋加鹼水蒸熟被稱作為實蛋。一般情況下，做6個實蛋需要加3勺水，差不多10ml左右。

做實蛋步驟

準備雞蛋6個、鹽5克、食用面鹼5克、溫水10ml。

1、首先準備幾個雞蛋，用水清洗乾淨。

2、碗中倒入溫水，面鹼、食鹽倒入碗中，攪拌均勻，備用。

3、把雞蛋大的一端敲破，將蛋液倒入碗中。

4、將碗中的蛋液打散，再倒入鹼水，攪拌均勻。

5、蛋殼中抹油，再把蛋液倒入蛋殼中。

6、蒸鍋燒水，將雞蛋放入蒸鍋中，用大火蒸十分鐘左右，這樣實蛋就做好了。

由於在蒸制的過程中，為了避免蛋液與蛋殼產生粘連，所以要放適量的小蘇打，也就是一種食用的鹼，表面看起來與綿白糖類似，這樣蒸出來的實蛋才不會與蛋殼產生粘連，易剝殼，而且剝掉殼的實蛋表面光滑美觀。

實蛋的原材料是雞蛋，雞蛋是最好的營養來源之一。一個雞蛋中含有大量的維生素和礦物質，最重要的是含有高生物價值的蛋白質。世界衛生組織和聯合國糧農組織已證實，一種含氨基酸的蛋白質的成份與雞蛋的蛋白質成份相似。特別是對於那些滿足不了營養需要的低收入者來說，補充這種蛋白質是十分重要的，因為其它含有這種蛋白質的食品是昂貴的。雞蛋既經濟，又能提供高質量蛋白質。