雞屁股吃了對身體有傷害嗎

可以吃，正確食用對身體沒有什麼影響。但是要在處理雞屁股的時候，去掉裡面的腔上囊即可，如果你不懂的怎麼清理，儘量不要在家自己做。還有就是雞屁股雖然口感一流，味道鮮美，但因其主要成分是脂肪，偶爾吃一次嚐嚐鮮即可，不建議多吃，常吃。

樂山燒烤裡有一道菜叫“翹翹”，說的就是雞屁股，雞屁股上的油脂被炭火烤焦，鎖住裡面的汁水，吃起來外焦裡嫩。臺灣夜市的烤雞屁股，還起了一個好聽的名字叫七里香，是臺灣的著名小吃。據說頂級日本料理店還會做雞屁股刺身，這的確顛覆了我的想象。

雞屁股富含脂肪，用來油炸，燒烤或者滷製，都口感嫩滑，鮮香無比。單從這方面來說，雞屁股不僅能吃，而且是難得的美味。

首先，一提到雞屁股，很多人會把它跟肛門聯絡到一起，覺得非常髒，當然難以下口。其實雞屁股並不是雞肛門，很多人不吃的原因是誤解，或者是心理作用導致。

其次，雞屁股上有一個叫腔上囊的組織，是左右對稱的兩塊淡黃色的淋巴腺體，專家在囊壁上的淋巴上發現了巨噬細胞，因為巨噬細胞能夠吞食各種致癌物和有害成分，所以不建議食用雞屁股。

一、油炸：

速凍的雞屁股買回來，去掉雞屁股上的毛，再把雞屁股裡邊兒有個東西拿出來，這就剩下一塊脂肪了，擱上蔥花大料，在往鍋裡倒點兒豆油，用油炸雞屁股，把雞屁股炸成焦黃，在把雞屁股撈出來，把它裝在盤子裡，吃一口雞屁股，順嘴裡水往下流油，如果吃不了肥肉的人，根本就吃不了這雞屁股，雞屁股就是一塊肥肉。

二、做燒烤：

準備一個燒烤爐子，在家裡就可以製作燒烤，買回幾袋雞屁股，我們這裡叫雞尾，在準備點鐵籤子，還得買點木炭，製作方法，雞屁股洗淨去毛，把雞屁股串在鐵籤子上，一個鐵籤串五個雞屁股，這就是準備工作，用柴火把木炭點著了，用扇子把火扇旺，把鐵籤串雞屁股，放在燒烤爐上，這就用扇子扇火，等雞屁股烤到焦黃，把它裝盤兒，這樣就可以吃了。