鴨蛋蛋清能打發嗎

1、想要很好的打發鴨蛋的蛋清，最好是順著一個方向抽打，這樣蛋清才更容易打發。

2、在打發鴨蛋蛋清的時候，最好是加入一些檸檬汁，這樣可以除掉鴨蛋蛋清的腥味。

3、鴨蛋蛋清是比較難打發的，因此不建議手動打發，最好是選擇電動打蛋器來打發。

總的來說，鴨蛋蛋清能打發的，但是需要一點技巧。