小米要淘米嗎

小米不需要洗。 它的主要營養成分是維生素和無機鹽。 這些成分用水洗滌後很容易溶解，導致營養損失。 如果您擔心小米中的灰塵，可以用乾淨的水清洗。 ，無需用手擦洗。

使用小米煮粥時，請注意不要與杏仁和酸性物質一起食用。 同時吃小米和杏仁會容易引起嘔吐和腹瀉。 酸性物質會破壞小米中的類胡蘿蔔素並阻礙吸收。

小米最多倒入清水淘洗一遍即可，淘洗次數越多，小米粥就會失去其香味，小米中的水溶性維生素也會丟失。小米是穀物，裡面沒有不乾淨的東西，所以可以不洗。

要是擔心不乾淨，只需洗一次即可。 洗滌時請勿用手揉搓，否則小米表面的營養物質會被擦掉。

小米煮前必須事先浸泡，加清水浸泡的時間不應超過30分鐘，因為這樣會使小米與水充分接觸，粥的味道更鮮美，可以有效地縮短烹飪時間 。

煮小米粥時，可以先將其浸泡在水中。小米吸收足夠的水分大約需要20分鐘。 這不僅會減少烹飪時間，而且煮熟的小米也會更香。

但不要冷水下鍋，要用熱水，而且要一次新增足夠的水，煮小米粥時也可以新增一些成分，即香油，而幾滴香油不僅會讓小米粥煮熟的顏色更明亮油潤，而且更容易煮熟，香氣會更濃。