祭灶糖是什麼做的

祭灶糖是用麥芽糖做的。

祭灶糖是中國民間的習俗，其時間是每年的農曆臘月二十三，祭灶神的日子，不同地區祭灶神的日子是不同的。祭灶糖是把麥芽糖放在鐵鍋中加熱直至變軟，加入芝麻粒，再用擀麵杖擀成三毫米厚的薄片，用刀切開，等待溫度退卻後再食用，其味道香醇，酥而不膩。

傳說灶神每年小年的時候，都會上天庭一趟，向玉帝報告情況，人們這個時候給灶神吃這種糖，粘住灶神的嘴，不讓他說壞話。久而久之，就養成了小年的習俗。現今有些地區，在祭灶神的時候，會放上一根祭灶糖，讓灶神吃。這一習俗，寄託了中國勞動人民對美好生活的嚮往。