天然乳酪是什麼

乳酪是一種發酵乳製品。乳酪，也叫乳酪，性質類似於普通酸奶。它是通過發酵工藝製成的，它還含有可用於保健的乳酸菌。但乳酪的濃度比酸奶高，和固體食物差不多，營養價值更豐富。

每公斤乳酪產品由10公斤牛奶濃縮而成，富含蛋白質、鈣、脂肪、磷、維生素等營養成分，是純天然食品。從技術上來說，乳酪是發酵奶；就營養而言，乳酪是濃縮牛奶。

乳酪是中國西北地區蒙古族、哈薩克族等遊牧民族的傳統食品。在內蒙古叫奶豆腐，在新疆叫奶糕。完全乾乳酪也叫奶疙瘩，世界上出口乳酪最多的國家是荷蘭。