百香果肉放久有發酵味能吃嗎

百香果肉放久有發酵味能吃嗎的答案是：不能

百香果只要沒有出現腐爛變質的情況都可以吃。而這個腐爛變質的表現就是發酵味。

正常成熟的百香果切開後，裡面的果肉是淡黃色的，帶有淡淡的清香味。但如果切開後，百香果果肉黏成一團，聞起來有股類似酒精發酵的味道，或者聞起來一股酸臭味的，那麼這樣的百香果就是壞的，而且壞的百香果會表現出發黴、鬆軟的情況，這樣的百香果是不能吃的。

百香果可冰箱保鮮，最好將百香果裸放通風乾爽處方不易變質。百香果不宜密封儲存，不宜凍。常溫通風乾燥環境下，百香果可以存放一個星期左右，此時百香果外皮會有點幹皺，但果肉和果汁影響不大。

1、患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎進食。

2、百香果籽很難從百香果裡分離出來，但是百香果的果籽是可以吃的，而且還能增加脆脆的口感。

3、內分泌系統疾病，男性疾病，婦科疾病，兒科疾病，傳染性疾病，神經性疾病患者不適宜食用百香果。

看外觀：種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時間長，呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色，個頭稍大。好的百香果果實球形，未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，百香果富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣。

聽聲音：搖一搖，有水聲的百香果是不新鮮的。

看果肉：山上成熟的百香果果肉為深黃色，平地的果為淺黃色。

聞氣味：先聞一下，優質的百香果應該具有特殊的香味，且香味越濃郁表示成熟度越好，味更佳。

看形狀：百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，則可能是用激素催熟的。

百香果富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶(SOD)、硒以及各種微量元素。百香果含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、SOD酶，更被稱為水果中的VC之王，口感獨特(種子香脆可口，營養豐富)。

據科學預測，百香果含有非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。

百香果富含有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β—胡蘿蔔素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物鹼、黃酮類等160多種人體必需的有益成分，是保健、藥用價值很高的一種天然食物。