牛肉到底用不用焯水

1、牛肉用焯水，因為如果不進行焯水這一步，裡面就會有很多的血水，這樣煮出來的牛肉，就會帶著一股腥味，而且長期這樣吃，對我們的身體也不好。

2、應該是直接在冷水的時候，就把牛肉倒入鍋中，這樣並不會多煮出一些列裡面的營養成分，反而會把它的蛋白質牢牢地鎖住，還會保持它肉質的彈性，吃起來更加入味。

3、牛肉(拼音:niú ròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。

4、來源可以是奶牛、公牛、小母牛。

5、牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。

6、其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭

7、牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣